Η Ελβίρα Ευσταθίου είναι παιδίατρος και υποψήφια διδάκτωρ στη Μονάδα Αλλεργιολογίας της Β’ Παιδιατρικής Κλινικής του Πανεπιστημίου Αθηνών. Είναι τακτικό μέλος της Ελληνικής Παιδοαλλεργιολογικής Εταιρείας, της Βρετανικής Εταιρείας Αλλεργιολογίας και Κλινικής Ανοσολογίας (BSACI) και της Ευρωπαϊκής Ακαδημίας Αλλεργιολογίας και Κλινικής Ανοσολογίας (EAACI).
Ολοκλήρωσε την ειδικότητα της Παιδιατρικής στην Α’ Πανεπιστημιακή Παιδιατρική Κλινική της Ιατρικής Σχολής του ΕΚΠΑ, στο Νοσοκομείο Παίδων «Η Αγία Σοφία». Στη συνέχεια, μετεκπαιδεύτηκε και εργάστηκε ως επιμελήτρια σε κορυφαία παιδιατρικά νοσοκομεία του Ηνωμένου Βασιλείου, όπως το Evelina London Children’s Hospital και το Great Ormond Street Hospital στο παιδοπνευμονολογικό τμήμα. Πλέον εργάζεται στο King’s College Hospital του Λονδίνου ως Παιδοαλλεργιολόγος – Paediatric Allergy Consultant.
Είναι απόφοιτος της Ιατρικής Σχολής του Εθνικού και Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών και του Κολλεγίου Αθηνών. Έχει παρακολουθήσει και ολοκληρώσει σειρά εξειδικευμένων εκπαιδευτικών προγραμμάτων και πιστοποιήσεων, όπως η GIN-McMaster Guideline Panel Member Certification Level 1(McMaster University, Ontario, Καναδάς), το Advanced Paediatric Life Support (APLS) και το Safeguarding Children and Young People Level 3.
Έχει ενεργή παρουσία σε εθνικά και διεθνή επιστημονικά συνέδρια με προφορικές και αναρτημένες ανακοινώσεις, ενώ είναι συγγραφέας δημοσιεύσεων σε διεθνή επιστημονικά περιοδικά με κριτές. Παράλληλα, είναι μέλος της ερευνητικής ομάδας PeARL (Pediatric Asthma in Real Life) υπό την καθοδήγηση του Καθηγητή Νίκου Παπαδόπουλου, η οποία μελετά τη χρήση βιοδεικτών για την πρόβλεψη της πορείας του παιδικού άσθματος.
Νοσοκομείο Παίδων Αθηνών «Παναγιώτη και Αγλαΐας Κυριακού»
Ιατρική Σχολή Εθνικού και Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών
